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日本terada寺田制茶機(jī)械茶葉生產(chǎn)線加工設(shè)備品牌
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人們都知道日本人喜歡茶道，綠茶研磨成粉未，身著和服的茶師與客人在和室的楊楊米上對(duì)面跪坐，先凈碗凈勺，用鐵壺?zé)龅拈_(kāi)水沖茶，用竹刷攪勻后，雙手遞上。客人接茶后，不是馬上入口，而是將茶碗旋轉(zhuǎn)半圈，讓花紋朝向主人或其他客人，先抿半口。讓口腔感覺(jué)茶的味道，之后用3口將茶喝光。再將茶碗托起，欣賞茶碗的造型、質(zhì)地、花紋、品色。品茶之間，賓主達(dá)到心與心的交流。
日本的茶樹(shù)同水稻、養(yǎng)蠶一樣從中國(guó)傳來(lái)。綠茶的制作方法也繼承了中國(guó)傳統(tǒng)做法，但在工藝流程上又有許多改進(jìn)創(chuàng)新的獨(dú)到之處。日本茶樹(shù)多生長(zhǎng)在丘陵地帶，春季早茶珍貴，樹(shù)芽也妹氣。記者看到靜岡縣大片茶園里豎立著很多4至5米高的電桿，上面架著電風(fēng)扇。一問(wèn)才知道，日本早春容易下霜，影響茶葉生長(zhǎng)。而空中氣溫會(huì)比地面高4至5攝氏度。3月底4月初就是這些電扇發(fā)揮威力的時(shí)候。它可以把空中的空氣吹向地面，使茶樹(shù)避免了霜凍，又促進(jìn)生長(zhǎng)。制茶過(guò)程中的殺青、揉茶、干燥等均實(shí)行機(jī)械化。
日本還特別增加了蒸茶、焙煎、勾兌等中間環(huán)節(jié)。剛采摘的茶葉根據(jù)制作過(guò)程的不同需要會(huì)在100攝氏度氣溫下蒸制1至3分鐘，稱作淺蒸、中蒸、長(zhǎng)蒸。蒸過(guò)的茶葉不容易發(fā)酵，反而保持了茶葉的鮮度和甜度。經(jīng)過(guò)干爆和3次不同力度的搓操之后，一芽?jī)扇~的茶葉基本成型。但此時(shí)香氣不足，焙熟之后的茶葉香氣撲鼻。后，調(diào)茶師會(huì)把經(jīng)不同時(shí)長(zhǎng)蒸制、不同溫度焙煎的多種茶葉按比例調(diào)和，使沏出的茶水達(dá)到甘甜香綿，柔中帶澀，真正達(dá)到回味無(wú)窮。這種機(jī)械化加工與茶師的*尊調(diào)配，保證了茶葉品位的醉春標(biāo)準(zhǔn)
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