中國(guó)粉體網(wǎng)訊  近日，浙江壽仙谷醫(yī)藥股份有限公司全資子公司金華壽仙谷藥業(yè)有限公司的“壽仙云”破壁靈芝孢子粉”產(chǎn)品完成了國(guó)產(chǎn)保健食品備案工作，并獲得浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)放的國(guó)產(chǎn)保健食品備案憑證。產(chǎn)品備案成功有利于進(jìn)一步補(bǔ)充完善公司的產(chǎn)品品類，豐富公司的產(chǎn)品線。

壽仙谷是一家專業(yè)從事靈芝、鐵皮石斛、西紅花等名貴中藥材的品種選育、栽培、加工和銷售的國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)，核心產(chǎn)品主要包括壽仙谷牌靈芝孢子粉（破壁）、壽仙谷牌破壁靈芝孢子粉、壽仙谷牌破壁靈芝孢子粉顆粒、壽仙谷牌破壁靈芝孢子粉片、壽仙谷牌鐵皮楓斗顆粒、壽仙谷牌鐵皮楓斗靈芝浸膏等。

為持續(xù)提升品牌曝光率和影響力。新零售直播初試水，2024年壽仙谷成功與李佳琦團(tuán)隊(duì)直播合作，觀看量突破10000萬，壽仙谷靈芝孢子粉位居李佳琦滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)直播產(chǎn)品排名第二。舉辦浙產(chǎn)名藥大會(huì)、壽仙谷靈芝文化節(jié)，組織壽仙谷游泳隊(duì)明星運(yùn)動(dòng)員“回家之旅”、全國(guó)腫瘤宣傳周“擁抱彩虹人生健康毅路同行”系等活動(dòng)。

靈芝在我國(guó)藥用歷史已達(dá)2000多年，靈芝孢子粉是靈芝在生長(zhǎng)成熟期，從菌管彈射出來的極微小的卵形生殖細(xì)胞，具有靈芝的全部遺傳活性物質(zhì)，通過現(xiàn)代藥理學(xué)和臨床實(shí)驗(yàn)表明，靈芝孢子粉具有補(bǔ)氣安神、健脾益肺、對(duì)輻射危害有輔助保護(hù)作用，能提高免疫力，適用于腫瘤、心腦血管、老年癡呆、亞健康等免疫力低下人群。由于靈芝孢子包裹了兩層堅(jiān)韌的幾丁質(zhì)壁殼，人體無法吸收，一般的物理、化學(xué)方法也很難將其破壞，因此在技術(shù)未發(fā)展之前，對(duì)于靈芝孢子粉的

研究和開發(fā)一直停滯不前。

近年來，隨著栽培技術(shù)和破壁、去壁技術(shù)的發(fā)展，靈芝孢子粉產(chǎn)品才逐漸進(jìn)入消費(fèi)市場(chǎng)。關(guān)于靈芝孢子破壁技術(shù)的研究報(bào)道很多，主要破壁技術(shù)包括機(jī)械法、生物法、化學(xué)法等。

機(jī)械法

機(jī)械法是利用某種機(jī)械通過研磨、擠壓、剪切、撞擊等作用對(duì)靈芝孢子粉施加外力，從而達(dá)到破壞靈芝孢子壁促進(jìn)靈芝孢子粉功效成分釋放的方法。利用機(jī)械法對(duì)靈芝孢子粉細(xì)胞壁進(jìn)行破壁處理不僅操作簡(jiǎn)單，而且具有破壁率高等特點(diǎn)。常見的機(jī)械破壁法有：超微粉碎法、高壓均質(zhì)法、超聲波破壁法等。

超微粉碎法是一種通過機(jī)械產(chǎn)生的擠壓、沖擊、研磨和剪切力使物質(zhì)顆粒破碎成微米或納米級(jí)的破壁技術(shù)。

高壓均質(zhì)法是通過高壓均質(zhì)機(jī)對(duì)原料施加高壓使其能夠以極高的速度通過高壓均質(zhì)閥微小的縫隙并失壓，這一過程產(chǎn)生強(qiáng)大的剪切、撞擊和空穴作用，從而使食品顆粒得以破裂。

超聲波破壁法是基于超聲波在液體中傳播時(shí)產(chǎn)生的機(jī)械效應(yīng)和空化效應(yīng)，經(jīng)超聲處理后物料表面會(huì)形成大量氣泡，氣泡破裂時(shí)會(huì)產(chǎn)生微射流和沖擊波，進(jìn)而形高剪切力使物料細(xì)胞壁破裂，有效物質(zhì)釋放的方法。

生物法

生物法是利用酶或微生物對(duì)靈芝孢子的細(xì)胞壁進(jìn)行處理從而達(dá)到破壁效果的方法，包含兩種方式。一種是靈芝孢子粉和微生物共同發(fā)酵，通過發(fā)酵產(chǎn)生某些代謝產(chǎn)物，破壞靈芝孢子細(xì)胞壁，實(shí)現(xiàn)破壁的效果。另一種是通過添加多種活性酶如纖維素酶、幾丁質(zhì)酶和葡萄糖苷酶等來降解細(xì)胞壁，從而實(shí)現(xiàn)破壁的目的。

化學(xué)法

化學(xué)破壁法是一種利用酸、堿或其他有機(jī)溶劑來破壞或分解靈芝孢子粉細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)的技術(shù)。根據(jù)破壁機(jī)制的不同，化學(xué)破壁法主要分為化學(xué)滲透法和酸堿處理法等。

為了更好地促進(jìn)靈芝孢子粉中活性成分的釋放，破壁處理是靈芝孢子粉產(chǎn)品加工中必不可少的步驟。靈芝孢子粉的破壁方法多種多樣，單一方法處理靈芝孢子粉各有利弊，例如機(jī)械法破壁法可降低成本，縮短處理時(shí)間，但存在重金屬含量超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)；生物法雖對(duì)環(huán)境友好，但微生物和酶等雜質(zhì)容易滯留在靈芝孢子粉中為后續(xù)提純帶來巨大麻煩；化學(xué)法的破壁率較高，適用范圍廣，然而化學(xué)法很容易造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的變性等。為解決各種方法的弊端，可將幾種方法結(jié)合起來共同處理靈芝孢子粉細(xì)胞壁。不僅可以有效地解決某些問題，而且還可以提高靈芝孢子粉的破壁率。

參考來源：

李懷宇，路新如等.靈芝孢子粉破壁技術(shù)及對(duì)其功效影響研究進(jìn)展

壽仙谷2024年年度報(bào)告等

（中國(guó)粉體網(wǎng)編輯整理/青黎）

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