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香料是我們?cè)谂腼兠朗持兴玫降恼{(diào)味原材料，它們含有多種芳香類的呈味物質(zhì)，帶有典型的滋味和香氣，在烹飪美食中運(yùn)用十分廣泛。

01調(diào)味、增色、添香

用香料來賦香，比如八角、桂皮、丁香等，能改善和增加菜品的香氣；用香料抑制異味，比如花椒、孜然等能矯正或掩蓋原料當(dāng)中的腥膻異味；用香料來著色，比如辣椒、芥末、姜黃等，能賦予菜品一定的色澤。

02抗氧化功能

對(duì)于大蒜、生姜、花椒、丁香等香料，由于具有較強(qiáng)的抗氧化作用，并且可以阻止脂肪自動(dòng)氧化，所以可起到對(duì)畜禽肉類及水產(chǎn)類脂肪性食物的防腐保鮮作用。

03抗菌防腐

香料里邊含有的抗菌性化合物，如酸、醛、醇、丙酯、酮、醚等成分，能起到防止食物腐敗或生成黏液變色、發(fā)酵的作用，我們可以把它看作是安全性較高的天然防腐劑。

香料原料中，會(huì)混雜著枝葉、石頭、霉變等壞料，需要色選機(jī)進(jìn)行除雜分級(jí)。安晶龍履帶式色選機(jī)，針對(duì)不同物料定制不同分選方案，實(shí)現(xiàn)一臺(tái)機(jī)器可分選多種物料，色選+形選，分選精度高，相對(duì)人工挑選，效率高，產(chǎn)量大。

民以食為天，食以質(zhì)為安，讓我們一起來看看安晶龍一機(jī)多用的色選機(jī)分選各種香料原材料的效果：

安晶龍辣椒分選效果

▲原料

▲好料

▲下料

安晶龍花椒分選效果

▲原料

▲好料

▲下料

安晶龍胡椒分選效果

▲原料

▲好料

▲下料

安晶龍八角分選效果

▲原料

▲好料

▲下料

安晶龍甘草分選效果

▲原料

▲好料

▲下料

安晶龍豆蔻分選效果

▲原料

▲好料

▲下料

安晶龍大蒜分選效果

▲原料

▲好料

▲下料