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拉塞爾工業(yè)設(shè)備（上海）有限公司 2022-12-12 點(diǎn)擊1893次
隨著人們對(duì)環(huán)境、動(dòng)物保護(hù)和個(gè)人健康等問題的關(guān)注與日俱增，素食的普及程度急劇飆升。目前，素食食品的銷售增長(zhǎng)速度是2020年的兩倍。英國(guó)木工唐納德·沃森（Donald Watson）于1944年創(chuàng)立了首個(gè)素食品牌，目前素食食品總市值已超過160億美元，預(yù)計(jì)到2025年將超過220億美元。
素食主義者會(huì)特別放棄食用和使用動(dòng)物制品，以避免對(duì)它們?cè)斐蓚?。這些制品不僅包括食物，還有日常用品，如化妝品、衣服和洗漱用品。因此，素食者會(huì)避免食用肉類、乳制品、雞蛋等動(dòng)物性食品，而是以水果、蔬菜、堅(jiān)果和豆類等植物性食物予以替代。
現(xiàn)在全球約有800萬(wàn)素食主義者，約占世界總?cè)丝诘?%。之所以出現(xiàn)這種現(xiàn)象，原因各異，如健康、環(huán)境和道德問題（關(guān)于動(dòng)物福利）。
從環(huán)境角度來(lái)看，素食的碳足跡最低，而富含肉類的飲食卻需要大量的牲畜資源，如土地、食物和能源。由于近3/4的英國(guó)成年人表示擔(dān)心氣候變化造成的影響，這使素食變得越來(lái)越受歡迎。在健康方面，盡管人們批評(píng)純素飲食缺乏一些關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素，如維生素B12和D3，但也有研究表明，純素飲食有許多好處，如降低血壓和膽固醇。
近年來(lái)，素食/植物性飲食無(wú)疑變得越來(lái)越受歡迎，這從素食產(chǎn)品的銷量增長(zhǎng)中即可窺見一斑。以澳大利亞為例，超市新上架的食品中有近1/10都是素食。更為重要的是，根據(jù)英佰瑞超市（Sainsbury）的食品銷售報(bào)告，僅在其連鎖店線上搜索素食產(chǎn)品的客戶就增長(zhǎng)了24%，素食產(chǎn)品的銷售額則同比增長(zhǎng)了65%。
許多素食食品和飲料在加工過程中都需要采用篩分機(jī)和過濾器等工業(yè)設(shè)備，以去除雜質(zhì)提高產(chǎn)品質(zhì)量。Russell Finex此前曾與Beyond Meat公司和Rerooted Organic等素食食品和飲料企業(yè)有過合作，為素食生產(chǎn)提供了完美解決方案，系列篩分和過濾設(shè)備的加持提高了產(chǎn)量，滿足了市場(chǎng)日益增長(zhǎng)的素食食品需求。
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