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糊化儀Amylograph-E

2023 年 8 月 1 日，安東帕收購德國公司 Brabender，該公司將并入安東帕集團，更名為 Anton Paar TorqueTec GmbH。此次收購后，客戶將受益于安東帕的服務和銷售網(wǎng)絡。

Amylograph-E可以根據(jù) ICC、ISO 和 AACCI 標準評估面粉的淀粉特性和酶活性。它的逐漸加熱功能重復了烘焙條件并能捕捉到整個酶譜，而不會損壞淀粉。高精度測量結(jié)果可以直觀地顯示在具有多個評估點的圖表中。實時溫度測量無波動，保證整個過程的精度。與MetaBridge 軟件配合使用，可確保標準的一致性，實現(xiàn)實時面粉質(zhì)量監(jiān)控并簡化工作流程。它可以從任何設備訪問，簡化了儀器連接并實現(xiàn)輕松的數(shù)據(jù)共享，從而節(jié)省了寶貴的分析時間。

了解您的面粉質(zhì)量符合標準

Amylograph-E 符合測量淀粉糊化和酶活性的重要國家和國際標準，包括 ICC、AACCI 和 ISO。這保證了整個價值鏈的面粉烘焙質(zhì)量，并將通過以下方式與全球面粉分析語言保持一致： Brabender/Amylograph 單位（BU/AU）。這意味著您可以輕松地與其他行業(yè)參與者溝通和協(xié)作。

測量過程可視化可獲得更佳結(jié)果

我們用于評估酶活性的標準面粉粘度計可讓您深入了解面粉分析過程。通過提供測量過程的全面可視化（包括多個評估點），它不僅僅只是數(shù)字，因此您可以對面粉和全麥面粉有細致入微的了解。這使您可以調(diào)整流程并確保每次都能獲得出色的結(jié)果。

逐漸加熱可保持淀粉不受損害并提高質(zhì)量

與降數(shù)法不同，Amylograph-E 采用逐漸加熱的方式，可防止淀粉損壞和 α-淀粉酶失活。從 30 °C 開始，每分鐘升高 1.5 °C，模擬烘焙條件，可確保準確的結(jié)果和優(yōu)秀的面包質(zhì)量。您還可以使用我們的標準面粉粘度計加快測量速度，超出標準，但是不會影響樣品質(zhì)量，從而節(jié)省您的時間：每次測試 20 分鐘，每個工作日幾個小時。

測量實際溫度的面粉粘度計

Amylograph-E 測量實際樣品溫度。通過與樣品直接接觸，溫度探頭能夠消除波動，從而確保精確的結(jié)果。與傳統(tǒng)設備不同，Amylograph-E 能夠提供反映實際生產(chǎn)條件的高精度結(jié)果。通過使用特定面粉頻繁地對儀器進行自校準，可以提高分析的可靠性。

MetaBridge 升級您的面粉分析

使用 MetaBridge Standalone（Amylograph-E 的基礎升級套件）升級您的面粉質(zhì)量控制模式。確保結(jié)果準確并了解您是否遵守標準方法。該軟件還允許您從任何設備訪問測量結(jié)果、集成多個儀器并共享重要數(shù)據(jù)，實現(xiàn)協(xié)作。