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TRIMSCAN

瘦肉/輔料的在線脂肪分析儀

應(yīng)用程序

在肉制品生產(chǎn)中，控制瘦肉/脂肪含量對于保證*終產(chǎn)品的均勻性和質(zhì)量以及減少因*終產(chǎn)品中瘦肉過多而造成的經(jīng)濟(jì)損失至關(guān)重要。

TRIMSCAN允許用戶確定在準(zhǔn)備過程中肉類批次中累積的脂 肪重量和百分比。此信息允許用戶自動將瘦肉添加到當(dāng)前批次 中，以達(dá)到目標(biāo)脂肪百分比。

 渲染圖顯示了不同瘦肉貢獻(xiàn)線的排列。每條線提供一種瘦肉，TRLMSCAN系統(tǒng)根據(jù)既定配方和批次應(yīng)具有的總脂肪百分比來控制每條線的貢獻(xiàn)。

TRIMSCAN是一種磁感應(yīng)掃描儀，用于在線測量和控制切割/修整部分中的脂肪和瘦肉百分比。該掃描儀可以制備具有特定脂肪/瘦肉成分的肉類批次，從而可以獲得標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品并減少食譜中瘦肉/脂肪含量的分散。

主要應(yīng)用

• 測定肉盤中的脂肪/瘦肉含量

• 測定大量肉類的商業(yè)價值。

• 在線控制肉類批次中的脂肪/瘦肉含量

• 自動控制產(chǎn)品配方中的脂肪/瘦肉含量

• 準(zhǔn)備具有特定脂肪/瘦肉含量的肉類批次。

該測量方法基于對脂肪組織和瘦肉組織對低強(qiáng)度可變磁場作用的響應(yīng)的分析，該磁場可對整個產(chǎn)品進(jìn)行檢查。

根據(jù)這一反應(yīng)，結(jié)合動態(tài)稱重系統(tǒng)提供的體重數(shù)據(jù)，采用智能算 法，為用戶提供實際累積脂肪和瘦肉的百分比值。

主要特點

• 產(chǎn)量高達(dá)30噸/小時

• 動態(tài)稱重

• 配方和可追溯性管理器

• 用于自動控制配方的軟件 

• 與數(shù)據(jù)庫或 ERP 集成

• IP69K,   衛(wèi)生設(shè)計

• 無需冷藏